Tips Merebus Telur: Cara Praktis, Lama Waktu Ideal, dan Trik Agar Tidak Pecah

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Telur merupakan sumber protein hewani yang menyediakan berbagai macam zat gizi, mulai dari protein, vitamin, hingga mineral.

Ada banyak metode yang bisa dicoba untuk mengolah telur menjadi sajian lezat, salah satunya yaitu dengan merebusnya.

Merebus merupakan cara mengolah telur yang paling mudah sekaligus menyehatkan karena tetap menjaga kandungan protein, vitamin, dan mineral di dalamnya.

Meski terdengar sederhana, cara merebus telur ternyata perlu trik khusus.

Misalnya saja, berapa lama sebetulnya waktu untuk merebus telur yang ideal?

Bagaimana menghasilkan telur rebus dengan warna kuning yang merata?

Bagaimana cara menghindari kulit telur retak saat direbus?

Baca juga: Tips Lancar Melahirkan Normal, Nyaman untuk Ibu dan Bayi

Berikut beberapa tips merebus telur supaya hasilnya sesuai keinginan:

1. Pilih Telur

Gunakan telur yang masih segar.

Untuk memudahkan mengupas, telur yang tidak terlalu baru (2–3 hari) biasanya lebih baik.

2. Cara Merebus

Masukkan telur ke dalam panci, lalu tambahkan air dingin hingga menutupi telur ± 2,5 cm.

Tambahkan sedikit garam atau cuka agar kulit lebih mudah dikupas dan mencegah pecah.

Rebus dengan api sedang hingga air mendidih.

3. Lama Waktu Rebus

Durasi menentukan tingkat kematangan:

4–5 menit → setengah matang (kuning cair).

6–7 menit → medium (kuning agak lembut).

9–12 menit → matang sempurna (kuning padat).

4. Dinginkan Segera

Setelah matang, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es / air dingin selama 5–10 menit.

Hal ini mencegah telur terlalu matang dan membuat kulit lebih mudah dikupas.

5. Mengupas Telur

Pecahkan kulit dengan mengetukkan perlahan, lalu gulirkan telur di meja supaya retak merata.

Kupas di bawah air mengalir agar lebih mudah.

Durasi Merebus Telur

Berikut durasi merebus telur dan hasil kematangannya:

Lama Rebus (menit) - Tekstur Putih Telur - Tekstur Kuning Telur - Hasil Akhir

4 – 5 menit - Matang lembut - Masih cair - Setengah matang (soft boiled)

6 – 7 menit - Matang padat - Lembut, agak creamy - Medium boiled

8 – 9 menit - Matang padat - Hampir padat, agak lembut di tengah - Hampir matang

10 – 12 menit- Matang keras - Padat sepenuhnya - Telur rebus matang sempurna (hard boiled)

Tips tambahan: kalau suka kuning telur tetap berwarna kuning cerah (tidak abu-abu), jangan rebus lebih dari 12 menit.

Tips praktis agar telur tidak pecah saat direbus

1. Gunakan air dingin sejak awal

Masukkan telur ke dalam panci saat air masih dingin, lalu panaskan bersama-sama. Kalau langsung dimasukkan ke air mendidih, kulitnya mudah retak.

2. Tambahkan garam atau cuka

Garam membantu memperkuat kulit telur.

Cuka bisa mencegah putih telur keluar kalau ada retakan kecil.

3. Gunakan api sedang

Jangan pakai api besar, karena gelembung air mendidih bisa membuat telur berbenturan dan pecah.

4. Aduk pelan di awal perebusan

Beberapa menit pertama, aduk pelan supaya kuning telur tetap di tengah dan telur tidak saling berbenturan.

5. Suhu telur jangan terlalu berbeda dengan air

Kalau telur dari kulkas, biarkan sebentar di suhu ruang dulu sebelum direbus. Perbedaan suhu yang ekstrem bisa bikin kulit retak.

6. Pakai sendok untuk memasukkan telur

Supaya tidak terbanting ke dasar panci, masukkan telur dengan sendok.

- Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
- Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp
!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!