17.    Teknik pengolahan bahan pangan dengan api langsung adalah...
a. Penggorengan
b. Pembakaran
c. Pengukusan
d. Pengasinan
Jawaban: b

18.    Alat untuk mengukur suhu dalam pengolahan pangan adalah...
a. Barometer
b. Termometer
c. Anemometer
d. Mikrometer
Jawaban: b

19.    Tujuan pengemasan makanan adalah...
a. Memperberat produk
b. Menambah biaya
c. Melindungi kualitas produk
d. Mengurangi nilai jual
Jawaban: c

20.    Plastik vakum digunakan untuk...
a. Mengurangi kandungan vitamin
b. Mengurangi kadar air
c. Mengurangi oksigen dalam kemasan
d. Menambah rasa gurih
Jawaban: c

• 45 Soal Essay Prakarya Kerajinan Kelas 10 Kurikulum Merdeka 2025

C. Produk Pengolahan Lokal

21–30 Soal tentang produk nusantara

21.    Rendang berasal dari daerah...
a. Jawa Barat
b. Sumatera Barat
c. Sulawesi Selatan
d. Bali
Jawaban: b

22.    Pempek merupakan makanan khas dari...
a. Medan
b. Palembang
c. Makassar
d. Bandung
Jawaban: b

23.    Gudeg terbuat dari bahan utama...
a. Singkong
b. Nangka muda
c. Kedelai
d. Jagung
Jawaban: b

24.    Serabi merupakan makanan khas...
a. Solo
b. Padang
c. Aceh
d. Papua
Jawaban: a

25.    Bahan utama dalam pembuatan dodol Garut adalah...
a. Tepung terigu
b. Tepung ketan
c. Tepung jagung
d. Tepung sagu
Jawaban: b

26.    Teknik pengolahan kerupuk kulit adalah...
a. Pengukusan
b. Perebusan
c. Penggorengan
d. Pemanggangan
Jawaban: c

27.    Sambal terasi menggunakan bahan utama...
a. Udang segar
b. Terasi udang
c. Cumi asin
d. Ikan tuna
Jawaban: b

28.    Soto Betawi menggunakan kuah berbahan dasar...
a. Santan
b. Air bening
c. Susu
d. Asam jawa
Jawaban: a

29.    Minuman tradisional wedang jahe bermanfaat untuk...
a. Mendinginkan tubuh
b. Menghangatkan tubuh
c. Mengurangi rasa asin
d. Membuat kenyang
Jawaban: b