Cara membakar sate

- Potong daging kambing hingga berntuk kotak dadu
- Bungkus daging dengan daun pepaya yang telah diremas-remas
- Diamkan selama 30 menit
- Ambil daging yang sudah dibungkus, tuskkan, dan lumuri dengan bumbu olesan yang sudah dicampurkan
- Marinasi daging dalam bumbu olesan selama sekitar satu jam hingga meresap
- Oleskan lagi bumbu ke permukaan daging
- Bakar hingga matang

Cara membuat bumbu

- Haluskan semua bumbu
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan tumisan bumbu sambil terus dimasak
- Tambahkan air secukupnya
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam
- Aduk hingga merata
- Masak hingga matang

• Resep Gulai Kambing untuk Sajian Khas Idul Adha, Cara Memasak Mudah dan Sederhana

Sate kambing bumbu ketumbar

Selain bumbu kacang, sate bumbu ketumbar juga bisa menjadi pilihan lain.

Berikut resepnya seperti tertuang dalam buku Step by Step 25 Resep Sate Favorit (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustama Utama:

Bahan:

500 gr daging kambing, potong dadu
5 sdm kecap manis
3 sdm madu 1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng
3 lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Sambal kecap

- 10 buah cabai rawit iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 2 lembar daun jeruk, iris
- 1 buah tomat, iris
- 100 ml kecap manis

• KEKINIAN, Cara Terbaru Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus

Cara membuat

- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.