- Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata, kemudian angkat setelah mengering

- Lumuri irisan daging dengan tumisan bumbu dan diamkan satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap

- Tusuk potongan dageng dan panggang hingga matang

- Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, lalu tuangkan kecap manis

Sate kambing bumbu kecap

Sate kambing bumbu kecap juga bisa dicoba kala Idul Adha.

Berikut resepnya, dikutip dari buku 100 Resep Sate Nusantara (2013) oleh Dapur Alma yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama:

Bahan

- 500 gram daging kambing bagain lemusir serta lemaknya
- 4 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Kecap manis sesuai selera
- Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat

- Potong daging dengan bentuk persegi kecil

- Rebus cabai, kemiri, bawang merah, dan bawang putih hingga matang

- Tumbuh halus bumbu tersebut

- Bakar sate setengah matang, lalu celupkan ke dalam kecap manis dan panggang hingga matang

- Sajikan dengan kecap manis, campurkan dengan bumbu cabai, bawang putih dan bumbu lain yang sudah dihaluskan

- Tambahkan satu irisan jeruk nipis dan irisan bawang merah

Cek Berita dan Artikel Mudah Diakses di Google News