KEKINIAN, Cara Terbaru Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Pembagian daging kambing yang dibagikan sebagai hewan kurban saat perayaan Idul Adha sedang marak terjadi.

Momen pembagian daging kambing saat Idul Adha sudah menjadi tradisi.

Untuk itu berikut cara mengolah dan memasak daging kambing yang bisa disimak dalam artikel berikut. 

Daging kambing termasuk jenis daging merah yang paling beraroma dibandingkan yang lainnya.

Rasanya yang khas, sedikit manis, dan tekstur yang lembut membuat daging kambing jadi salah satu yang cukup populer di dunia.

• Resep Rendang Sapi dan Kambing Menu Utama untuk Lebaran Idul Adha

Termasuk dalam perayaan Idul Adha.

Sayangnya, tidak sedikit orang yang enggan memakan daging ini karena terganggu dengan bau prengus yang masih bertahan meski sudah dimasak.

Akan tetapi, dengan cara mengolah daging kambing yang tepat, kita dapat menikmati kelezatan daging ini tanpa terganggu dengan aromanya yang kuat.

Cara mudah mengolah daging kambing agar tidak prengus

Sebagian orang mungkin merasa terganggu dengan bau prengus dari daging kambing. Melansir laman Odoranswers, sebagian besar aroma yang mengganggu itu berasal dari lapisan lemak.

Aroma tersebut biasanya dipengaruhi oleh sifat alami kambing dalam memproses sumber makanannya seperti jerami atau rumput liar.

Lalu usia kambing saat disembelih juga dapat memengaruhi ketajaman aromanya. Daging yang berasal dari jantan dewasa yang tidak dikastrasi, pasti akan memiliki rasa dan aroma tajam dibandingkan kambing muda.

Bau prengus pada daging kambing juga dapat berasal dari cara penyimpanan, cara mengolah yang salah hingga kontaminasi silang dari bakteri.

Berikut adalah beberapa cara untuk mengolah daging kambing agar tidak bau prengus.

• Resep Sate Kambing dan Sapi dengan Tiga Varian Rasa Bumbu untuk Sajian Khas Lebaran Idul Adha

1. Bersihkan daging