2. Masak santan dan bumbu sembari diaduk hingga rata.

3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, asam kandis, gula merah, dan serai ke dalam campuran santan.

4. Masak santan hingga menyusut dan minyak kelapa sudah terlihat menggenang di dalam bumbu.

5. Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai ke dalam kuali, dan aduk sebentar kemudian angkat.

6. Bumbu rendang siap disajikan.

Bumbu rendang di atas dapat menjadi stok untuk sewaktu-waktu diolah dengan daging sapi, kerbau, kambing, ayam, atau daging lainnya.

Adapun cara mengolah daging dengan bumbu rendang, hanya perlu memanaskan bumbu, memasukkan daging, dan aduk hingga berwarna cokelat kemerahan.

• 2 Resep Sarapan untuk Penderita GERD Akut dan Maag, Simple dan Sehat untuk Lambung

Resep rendang daging sederhana

Selain resep bumbu rendang untuk stok, Anda juga bisa langsung mengolah daging kurban menjad rendang.

Berikut resep rendang sederhana ala pakar kuliner William Wongso, untuk olahan daging kurban:

Bahan rendang daging

Bahan:

1 kg daging, potong jadi 18-20 bagian
1,5 santan kental
1 gram asam gelugur
30 gram sereh
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk garam sesuai selera

Bumbu halus:

150 gram cabe merah keriting
40 gram bawang merah
40 gram bawang putih
30 gram kemiri
1 gram cengkeh
60 gram lengkuas

• 6 Resep Es Cincau Enak, Segar dan Nikmat untuk Berbuka Puasa