Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Meskipun roti dikenal mengandung kalori yang tinggi, jenis tertentu tetap dapat dikonsumsi dengan tetap mempertimbangkan faktor kesehatan.
Roti menjadi satu diantara makanan yang dikonsumsi masyarakat di seluruh dunia selama ribuan tahun.
Banyak jenis roti yang beredar di tengah masyarakat.
Perlu digarisbawahi, saat memilih roti, pastikan memilih yang tidak mengandung pemanis tambahan atau minyak sayur.
Yuk cek, ada 4 roti yang dianjurkan untuk kesehatan. Termasuk bagi penderita diabetes.
(Update berita kesehatan lainnya disini)
• 6 Pemanis yang Disarankan untuk Digunakan oleh Penderita Diabetes
Melansir Healthline, terdapat setidaknya empat roti sehat yang dapat dipilih. Apa saja?
1. Roti Gandum
Roti gandum terbuat dari kombinasi gandum, tepung gandum utuh, ragi, air, dan garam.
Roti ini mengandung serat dan protein yang membantu tetap kenyang.
Roti jenis ini cenderung memiliki dampak yang lebih kecil terhadap gula darah.
Gandum tinggi serat dan nutrisi bermanfaat, termasuk magnesium, vitamin B1 (tiamin), zat besi, dan seng.
Serat dalam gandum yang dikenal sebagai beta-glukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Dikutip dari medicalnewstoday.com, secara keseluruhan, roti gandum merupakan produk yang sehat, selama seseorang mengkonsumsinya dalam jumlah sedang dan tidak memiliki alergi atau intoleransi.
2. Sourdough
Fermentasi membantu mengurangi jumlah fitat juga dikenal sebagai asam fitat, yang mengikat mineral tertentu dan menganggu penyerapannya.
Sebuah studi menemukan, fermentasi membantu menurunkan kandungan fitat lebih dari 50 persen dibandingkan dengan menggunakan ragi konvensional.
• 3 Buah yang Dilarang untuk Penderita Diabetes ! Sebaiknya Hindari agar Gula Darah Tidak Tinggi
Sourdough juga lebih mudah dicerna daripada roti lainnya, yang kemungkinan karena prebiotik dan probiotik yang dibuat selama proses fermentasi.
Probiotik menjadi bakteri sehat yang ditemukan di tubuh dan makanan tertentu.
Sedangkan prebiotik merupakan serat yang tidak dapat dicerna yang memberi makan bakteri probiotik.
Roti jenis ini juga dianggap mempunyai indeks glikemik (GI) rendah, cenderung tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang besar.
3. Roti rami
Roti rami terbuat dari gandum utuh dan biji rami, salah satu roti sehat yang bisa dikonsumsi.
Biji rami sangat bergizi dan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, lantaran menjadi sumber yang sangat baik dari asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3, yang ditemukan dalam makanan nabati.
Sebuah tinjauan menemukan asupan makanan tinggi ALA dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Terlebih, biji rami juga mengandung senyawa lignan, yang dapat bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh dan membantu melindungi kanker tertentu.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami hubungan antara biji rami dan risiko kanker.
Kendati demikian, roti rami dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.
• Manfaat Daun Kersen untuk Diabetes ! Obat Herbal yang Bisa Meningkatkan Produksi Insulin dalam Tubuh
4. Roti bebas gluten
Roti ini dapat menjadi pilihan aman bagi orang yang menghindari gluten, seperti yang mengidap penyakit penyakit celiac atau sensitivitas gluten.
Bahan yang tepat dalam roti bebas gluten tergantung pada jenisnya. Biasanya dibuat dari campuran tepung bebas gluten seperti beras merah, almond, kelapa, tapioka, kentang, atau tepung jagung.
Banyak orang salah mengira bahwa roti bebas gluten lebih sehat daripada roti yang mengandung gluten.
Tetapi, sebagian besar varietas bebas gluten terbuat dari tepung halus dan tinggi gula tambahan, serta adiktif lain.
Kendati demikian, roti yang terbuat dari tepung almond atau kelapa, seperti Barely Bread, cenderung lebih rendah karbohidrat dan kalori tetapi lebih tinggi serat dan protein daripada roti yang terbuat dari gandum atau biji-bijian lainnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Jenis Roti yang Sehat, Apa Saja?"
(*)