Baca tanpa iklan
Bahan yang tepat dalam roti bebas gluten tergantung pada jenisnya. Biasanya dibuat dari campuran tepung bebas gluten seperti beras merah, almond, kelapa, tapioka, kentang, atau tepung jagung.
Banyak orang salah mengira bahwa roti bebas gluten lebih sehat daripada roti yang mengandung gluten.
Tetapi, sebagian besar varietas bebas gluten terbuat dari tepung halus dan tinggi gula tambahan, serta adiktif lain.
Kendati demikian, roti yang terbuat dari tepung almond atau kelapa, seperti Barely Bread, cenderung lebih rendah karbohidrat dan kalori tetapi lebih tinggi serat dan protein daripada roti yang terbuat dari gandum atau biji-bijian lainnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Jenis Roti yang Sehat, Apa Saja?"
(*)