Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Hari Raya Idul Adha identik dengan qurban dan keistimewaannya.
Usai sholat Ied, kebanyakan umat Muslim merayakannya dengan menyantap daging seperti kambing dan sapi usai penyembelihan.
Tradisi ini sudah ada sejak zaman Rasullulah, dimana tujuan penyembelihan Qurban adalah untuk memberikan sedekah kepada warga miskin yang sangat jarang menyantap daging.
Tidak hanya itu saja, amalan yang lainnya juga banyak bisa kita lakukan demi meraih ridho Allah SWT dan mendapatkan pahala di sisinya seperti ikut ber-qurban.
Nah, sebelum Anda meracik daging qurban dan menjadikan masakan yang lezat, ketahui bagian-bagian daging kambing yang bisa diolah, seperti berikut.
[Update Berita Lainnya Disini]
• Keunikan Perayaan Idul Adha di Beberapa Negara Arab, yang Unik di Aljazair
1. Kaki Depan
Kaki kambing bagian depan harus diolah lebih lama karena teksturnya lebih keras dibandingkan bagian belakang.
Biasanya bagian ini diolah untuk makanan berkuah seperti semur, kari, dan sup.
2. Sengkel
Kaki belakang ini memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan kaki depan. Bagian ini cocok diolah menjadi semur dan roast lamb.
3. Panggul
Tekstur bagian panggul lebih empuk dibandingkan bagian kaki belakang. Kadar lemak di bagian ini lebih sedikit dari pada bagian perut.
Biasanya cocok diolah menjadi sate kambing, gulai, dan tongseng kambing.
4. Bahu