Baca tanpa iklan
150 gr cabai merah keriting
1 ruas jari jahe
2 ruas jari laos
3 batang serai
Baca juga: Resep Masakan Lontong Sayur Petai, Makanan Khas Lebaran yang Wajib Ada
Cara membuat rendang sapi khas Minang:
1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.
4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.
5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.
Cara Memasak Rendang Daging Sapi agar Cepat Empuk
Masih dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut tips agar daging cepat empuk:
- Ubah Bentuk Daging
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.
Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.