Baca tanpa iklan
Lemak: 11,8 gram
Protein
Daging sapi dikenal sebagai sumber protein yang baik untuk tubuh.
Hal ini karena daging sapi memang utamanya terdiri dari protein.
Protein hewani biasanya berkualitas tinggi dan mengandung 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan serta pemeliharaan tubuh.
Bahkan, dapat dikatakan, daging sapi adalah salah satu sumber protein makanan yang paling lengkap.
Profil asam amino-nya hampir identik dengan otot tubuh.
Untuk alasan ini, konsumsi daging sapi mungkin bermanfaat untuk pemulihan pasca-operasi atau memulihkan atlet.
Baca juga: RESEP Soto Ayam Kuning, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan
Lemak
Selain terkenal sebagai sumber protein, daging sapi juga dikenal sebagai sumber lemak.
Bagian ini kadang yang diburu orang karena menambah rasa dari daging sapi.
Meski begitu, lemak meningkatkan kandungan kalori dalam daging.
Lemak daging sapi terdiri dari lemak jenuh dan tak jenuh tunggal.
Keduanya hadir dalam jumlah yang kurang lebih sama.
Asam lemak utama dalam daging sapi adalah asam stearat, asam oleat, dan asam palmitat.