Camilan Pastel Nona Spesialis Pastel Jumbo Pontianak

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Ada cerita menarik dibalik hadirnya makanan camilan Pastel Jumbo, di mana kala itu sang owner Pastel Nona Rusydi Azhar tidak menemukan ada yang menjual pastel dengan isian lengkap.

“Kebanyakan yang jual hanya isi mi, makanya saya kepikiran untuk bikin pastel tapi dengan isian komplit ada mi, kentang, wortel, dan telur,” ujarnya saat menjadi narasumber Triponcast pada 23 Juni 2025 lalu.

Camilan pastel sebutannya, jika di Pontianak masyarakat lebih suka menyebutnya korket. Pastel pada umumnya berisi sayuran atau daging cincang ini memang menjadi favorit banyak orang.

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta isiannya yang kaya rasa, membuat pastel menjadi camilan yang sempurna untuk segala acara.

Seiring berjalannya waktu, pastel mengalami perkembangan dan menjadi salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat populer. Bahan utama untuk membuat kue pastel adalah tepung terigu, margarin, telur, dan air.

• Kuliner Khas Pontianak Ini Tawarkan Sop Ikan Hiu Hingga Bubur Godok

Sedangkan untuk isiannya, bisa beraneka ragam, mulai dari sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis, hingga daging cincang atau abon. Pastel memiliki banyak variasi, baik dari segi bentuk maupun isiannya.

Agar Pastel Nona milik Rusydi Azhar berbeda dari yang lainnya, ia menciptakan ukuran pastel jumbo atau berkisar ukuran kepalan tangan orang dewasa. Dirinya memulai jualan pastel ini pada Februari 2025.

“Pastel yang kami jual berbeda karena ukurannya memang tidak umum. Pastel ini jumbo. Makan satu pastel saja bisa langsung kenyang,” ujarnya. 

Menurutnya di Pontianak sudah banyak orang yang menjual pastel atau korket dengan ukuran standar yang kecil, makanya ia tertantang dengan membuat pastel versi jumbo.

Adapun pastel jumbo ini memiliki varian isi yaitu kentang, wortel, mi dan telur. Selain itu yang membuat istimewa dari pastel ini adalah cocolan sambal pendampingnya yang kaya rasa.

Harga jualnya adalah Rp 12 ribu per potong, namun jika konsumen membeli dalam bentukan paketan box dengan isi lima pastel jumbo harga yang ditawarkan yaitu Rp 55 ribu.

Untuk penjualan, Rusydi memilih metode online. Pastel Jumbo ini bisa dipesan via aplikasi Go Food, Grab Food dan Shopee Food. Pastel Nona sendiri tidak hanya punya menu pastel tapi juga punya menu choipan yang tidak kalah enak.

• Contoh Menu Sederhana untuk Mencegah Diabetes: Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, dan Cemilan Sehat

“Sempat ada konsumen yang protes kenapa harga pastel yang kami tawarkan mahal, begitu mereka terima pastelnya, mereka kaget ternyata pastel besar sekali.

Jadi mereka merasa wajar jika harga yang ditawarkan Rp 12 ribu per satuannya,” tuturnya.

Dalam sehari, ia bisa memproduksi 150 buah pastel jumbo. Agar kualitas rasa tetap terjamin, ia memilih melihat animo masyarakat tiap harinya.

Ke depannya ia berharap bisa memenuhi keinginan warga luar Pontianak yang ingin mengkonsumsi pastel ini. 

“Tantangan kita yaitu mengirimkan pastel ini keluar kota seperti ke Sintang, itu kan butuh waktu lama, kita khawatir jika dalam bentuk frozen, rasanya bisa berubah,” ujarnya.

Bagi masyarakat yang ingin tahu Pastel Jumbo bisa mampi ke Instagram pastelnona.