Cara Membuat Rendang 1 kg Daging Sapi yang Simpel dan Enak untuk Menu Sahur Ramadhan 1446 H

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID – Rendang daging sapi adalah salah satu hidangan ikonik yang sering disajikan saat Lebaran atau hari raya Idul Fitri.

Namun, kamu bisa membuatnya juga saat menyambut bulan Ramadan 2025. 

Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, resep rendang khas Minang ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Meski proses pembuatannya memakan waktu beberapa jam, hasilnya akan terbayar dengan cita rasa otentik yang sangat memuaskan.

Berikut adalah resep untuk membuat rendang khas Minang yang diambil dari buku "Randang Bundo" karya Wynda Dwi Amalia, yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Resep rendang ini menggunakan satu kilogram daging sapi yang dipadukan dengan 18 jenis bumbu, terdiri dari bumbu kering dan bumbu basah.

Untuk mendapatkan rendang yang sempurna, durasi memasak minimal yang diperlukan adalah empat jam, dan bisa mencapai maksimal delapan jam tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan.

Dengan kesabaran dan perhatian pada detail, kamu bisa menyajikan rendang yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan rasa dan aroma, menjadikannya hidangan istimewa yang akan memanjakan lidah keluarga dan tamu saat merayakan hari yang penuh kebahagiaan.

• Mudah dan Lezat, Resep Bubur Sumsum Biji Salak sebagai Menu Takjil

Resep rendang 1 kg daging

Bahan utama

1 kg daging sapi

1/4 kg cabai merah

3,5 liter santan dari 4 butir kelapa

Bumbu basah

1/2 siung bawang putih

2 ons bawang merah

1 1/2 ons jahe

2 ons lengkuas

Bumbu kering

6 buah kapulaga

2 buah pekak

1 buah pala

1 ons ketumbar

1/4 sdt merica

1/4 sdt jintan

5 buah cengkih

1/4 sdt kayu manis bubuk

2 buah lada jawa

1/4 sdt adas manis

4 sdt garam

Bumbu daun

6 lembar daun jeruk

3 batang serai

4 lembar daun salam

• Puasa di Bulan Ramadhan, Bagaiamana Hukum Belum Mandi Junub Saat Subuh ?

Cara membuat rendang 1 kg daging

-          Potong daging sapi berbentuk dadu dengan melawan serat. Satu kilogram daging sapi dapat menghasilkan 25 hingga 30 potong daging.

-          Giling cabai hingga halus. Gunakan blender untuk memudahkan penggilingan.

-          Parut kelapa.

-          Tambahkan 260 mililiter air hangat, tuang perlahan.

-           Remas dan aduk kelapa lalu masukkan dua genggam ke dalam kantung. Peras sekuat tenaga hingga tersisa ampas kelapa saja.

-          Lakukan sampai menghasilkan sekitar 3,5 liter santan.

-          Haluskan semua bahan basah, dapat menggunakan ulekan atau blender.

-          Sisihkan. Sangrai bahan kering.

Haluskan semua bahan kering kecuali pekak dan kapulaga menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.

-          Haluskan daun jeruk dan daun salam. Sisihkan.

-          Panaskan dua sendok minyak makan di dalam kuali.

-          Tumis bumbu basah dan bumbu daun halus dengan api sedang sampai harum.

-          Tuangkan santan secara perlahan ke dalam kuali. Masak dengan api besar.

-          Ketika kuah santan mengental; tambahkan garam, kapulaga, pala halus, pekak, dan kapulaga. Aduk rata.

-          Masak dengan api kecil.

-          Masukkan daun salam dan racikan bumbu rempah kering, masak dengan api kecil. Setelah rendang mulai mengeluarkan minyak, barulah masukkan daging.

-          Kamu bisa menambahkan kentang dan kacang bersamaan dengan memasukkan daging.

-          Terus aduk sampai kuah santan menjadi rendang.

-          Selama proses memasak rendang sapi, semua bahan harus terus diaduk.

- Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
- Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp

!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!