30 JAWABAN Soal PKWU Kelas 12 Ulangan/Ujian Semester 2 Dalam Bentuk Pilihan Ganda

1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promos
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga

Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......
a. 1, 3, 4, dan 5
b. 2, 3, 4, dan 5
c. 1, 2, 3, dan 4
d. 1, 2, 3, dan 5
e. Benar semua

Jawaban: D

13. Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).

Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:

1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.

Dari data diatas yang benar adalah ....
a. Nomor 1, 2, 3, dan 4
b. Nomor 2, 3, 4, dan 5
c. Nomor 3, 4, 5, dan 6
d. Nomor 4, 5, 6, dan 7
e. Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7

Jawaban: E

14. Apa pengertian produksi .....
a. Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
b. Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
c. Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
d. Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
e. Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan

Jawaban: A

15. Syarat kemasan makanan yang baik adalah ...
a. Mudah terpengaruh udara
b. Melindungi mutu dalam waktu lama
c. Mengubah warna dan rasa
d. Mengisap air dan lemak
e. Mudah terkikis

Jawaban: B

16. Apa yang dimaksud dengan biaya tidak tetap (variabel) ?
a. biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan baku
b. sejumlah harga yang dibebankan kepada konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain
c. biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi
d. biaya yang dikeluarkan yang jumlahnya tetap, setiap bulannya,berapa pun jumlah produksinya
e. jumlah keseluruhan biaya tidak tetap dan biaya tetap

Jawaban: C

17. Rumus total Biaya adalah...
a. Total Biaya= Harga jual- Biaya tetap
b. Total Biaya= Biaya Variabel+ Biaya tetap
c. Total Biaya= Biaya Variabel - Biaya tetap
d. Total Biaya= Biaya tetap - Biaya Variabel
e. Total Biaya= Harga jual+ Biaya tetap