4 Teknik Memasak Kentang Tanpa Digoreng, Lengkap Penjelasan Manfaat Makan Kentang

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Selain menjadi sumber energi dan antioksidan, kentang juga baik untuk pencernaan, membantu kesehatan jantung, dan menjaga kesehatan kulit.

Sebagai antioksidan, kentang mengandung banyak flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik.

Antioksidan ini mencegah radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh dan memicu penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan kanker.

Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan kanker hati dan usus besar.

Pati resisten dalam kentang juga bermanfaat untuk sistem pencernaan. Ketika mencapai usus besar, pati ini menjadi sumber nutrisi bagi bakteri baik yang mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.

Asam lemak ini mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus, dan membantu pemulihan dari infeksi usus.

Cara memasak kurang tepat bisa mengurangi manfaat kesehatan, bahkan menambah kalori dan lemak yang kurang diperlukan tubuh.

• 5 Khasiat Baik Jambu Biji untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Turunkan Berat Badan

Berikut beberapa cara paling sehat untuk memasak kentang agar nutrisinya tetap terjaga:

1. Direbus

Melansir dari laman Kompas.com, merebus kentang tanpa kulitnya juga bisa menjadi pilihan sehat karena menjaga kentang tetap rendah lemak dan kalori.

Untuk menjaga kandungan vitamin C, rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam, sebisa mungkin jangan terlalu lama merebus kentang.

2. Memanggang

Memanggang kentang di oven adalah salah satu cara terbaik untuk menjaga kandungan nutrisinya.

Saat memanggang, kamu hanya perlu sedikit atau bahkan tanpa tambahan minyak, sehingga kalorinya tetap rendah.

Cukup bersihkan kentang, beri tusukan pada kulitnya, lalu panggang di suhu 200°C selama sekitar 45-60 menit hingga empuk.

Kulit kentang kaya akan serat, jadi pertimbangkan untuk memasaknya tanpa mengupas kulitnya agar kamu mendapatkan manfaat serat yang maksimal.

• Contoh Susunan Acara Formal dan Semi Formal Lengkap hingga Penutupan

3. Goreng Pakai Air Fryer

Air fryer adalah alat memasak yang memungkinkan kamu mendapatkan tekstur kentang renyah tanpa perlu banyak minyak.

Cukup iris kentang sesuai selera, semprot sedikit minyak zaitun, lalu masukkan ke dalam air fryer.

Masak pada suhu sekitar 180 derajat Celcius selama 15-20 menit hingga kentang berwarna keemasan dan renyah.

Teknik ini membuat kentang terasa seperti digoreng, namun tetap rendah lemak dan lebih sehat.

4. Mengukus

Mengukus adalah cara yang sangat sehat karena tidak melibatkan lemak tambahan dan membantu menjaga vitamin juga mineral dalam kentang.

Mengukus kentang biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung ukuran kentangnya.

Kentang yang dikukus cenderung memiliki tekstur yang empuk, sehingga ideal untuk dihidangkan dengan sayuran atau sumber protein lainnya.

- Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS

- Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp

!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!