6 CARA Mengolah Daging Kurban Agar Mudah Empuk dan Tidak Berbau

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Mari kita simak cara mengelola daging kurban berikut ini :

Jika mendapat daging kurban, ada baiknya kamu mengelola dengan cara berikut yang telah disiapkan.

Ada banyak cara mengolah daging kurban yang benar dari para koki profesional, kamu bisa ikuti beberapa cara berikut ini :

1. Tidak Perlu Dicuci

Kita biasanya akan mencuci daging kambing supaya lebih bersih dan higienis, padahal mencuci daging kambing tak diperlukan.

Proses pencucian bahkan justru bisa membuat daging kambing semakin bau prengus, teman-teman.

Daripada mencucinya, lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk meminimalisir baunya.

Selain itu, jika ada daging yang kotor, kita cukup memisahkannya saja tanpa perlu dicuci.

• Hari Raya Idul Adha, Masjid Al Mukhlishin Siap Salurkan Kurban

2. Gunakan Potongan Daging yang Sesuai

Penggunaan bagian yang tepat ternyata bisa memengaruhi empuk atau tidaknya daging yang digunakan.

Dilansir dari Kompas.com, untuk membuat sate kambing yang empuk sebaiknya menggunakan daging prime cut.

Prime cut merupakan bagian yang paling jarang mendapatkan gerakan sebelum kambing disembelih.

Daging jenis ini juga memiliki jaringan otot yang sedikit, sehingga tak membutuhkan waktu banyak untuk diolah hingga matang.

Prime cut daging kambing umumnya meliputi has dalam, luar iga, dan paha atas.

3. Bungkus dengan Daun Pepaya