Penting Diketahui Jika Ingin Menyimpan Daging di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

CDC mengatakan sisa makanan harus disimpan di kulkas pada suhu 4,4 derajat Celsius atau lebih dingin dalam waktu dua jam setelah dimasak.

Jika daging telah terpapar suhu yang lebih panas dari 32 derajat Celsius, seperti di dalam mobil yang panas atau saat piknik musim panas, daging tersebut harus dimasukkan ke kulkas dalam waktu satu jam untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Selain itu, CDC mengatakan perlu memotong daging berukuran besar dalam jumlah kecil sebelum memasukkannya ke kulkas untuk membuatnya cepat mendingin.

Daging mengandung bakteri jahat

Menurut CDC, E-coli dan Salmonella adalah dua jenis bakteri umum yang dapat ditemukan dalam daging. Ini menjadi hal yang perlu diperhatikan sebelum menyimpan daging di kulkas.

Jika seseorang memakan makanan yang terkontaminasi salah satu bakteri tersebut, mereka dapat mengalami keracunan makanan.

E-coli dapat menyebabkan penyakit parah, seperti diare, infeksi saluran kemih, penyakit pernapasan, dan infeksi aliran darah, sementara Salmonella menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Untuk kedua bakteri tersebut, kelompok orang tertentu lebih berisiko terkena penyakit parah atau fatal.

Menurut CDC, anak-anak di bawah usia lima tahun, orang dewasa berusia 65 tahun atau lebih, orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, dan wanita hamil, menjadi kelompok orang yang memiliki risiko lebih tinggi terkena bakteri tersebut.

Segera menemui dokter jika Anda mengalami diare atau muntah yang berlangsung lebih dari dua hari, tinja berdarah, demam lebih dari 38 derajat Celsius atau tanda-tanda dehidrasi, termasuk sedikit atau tidak buang air kecil, rasa haus berlebihan, mulut sangat kering, pusing. atau sakit kepala ringan, atau urine sangat gelap.

Daging yang dimasak tidak bisa disimpan di kulkas selamanya

Terakhir, hal yang perlu diperhatikan sebelum menyimpan daging di kulkas adalah daging tidak bisa disimpan selamanya.

Menyimpan daging di kulkas memang dibolehkan, tapi jangan menyimpan daging matang di kulkas terlalu lama dengan harapan daging masih aman dikonsumsi.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), bahkan daging yang disimpan dengan benar pun tidak akan tetap baik untuk jangka waktu yang tidak terbatas.

Namun, umur simpan daging matang di kulkas ini bervariasi berdasarkan jenisnya.

• STANDAR Harga Sapi dan Kambing Terbaru di Seluruh Indonesia Cocok untuk Kurban Idul Adha 2024