Resep Kue Nastar Tidak Mudah Hancur Ala Chef Achen

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Nastar merupakan salah satu jenis kue kering Lebaran yang paling dicari.

Bagi Anda yang berencana akan membuat kue nastar sendiri, mari ikuti resepnya yang berikut ini.

Resep kue nastar premium kali ini dikreasikan langsung oleh Chef Achen dari Ny. Liem. Kue nastar yang melegenda ini dijamin enak, harum, dan anti gagal.

Agar tiidak mudah hancur, kamu perlu memperhatikan beberapa langkah berikut ini :

Bahan adonan nastar ala Chef Achen dari Ny. Liem:

• Resesp Bumbu Rendang Sapi Kering Saat Lebaran, Cocok Dimakan Bersama Ketupat

• 270 gr tepung terigu protein sedang
• 110 gr maizena
• 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
• 125 gr Anchor Unsalted Butter
• 100 gr susu bubuk
• 110 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut

Bahan selai nanas :

• 750 gr nanas parut
• 160 gr gula pasir
• 5 buah cengkih
• 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
• 1 sdm Anchor Unsalted Butter

• Rahasia Resep Opor Ayam Lebaran Hari Raya Idul Fitri 2024 yang Enak dan Bikin Kenyang

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm Anchor Full Cream Milk

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket.

2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas.

3. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang.

4. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula.

5. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr.

6. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.

7. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata.

8. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit. Nastar siap dihidangkan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Nastar Gurih dan Lembut ala Chef Devina Hermawan"

(*)

Ikuti Terus Berita Terupdate Seputar Kalbar Hari Ini Di sini

Dapatkan Informasi Terkini dari Tribun Pontianak via SW DI SINI