SOAL UAS Prakarya Kelas 8 Semester 1 Lengkap Kunci Jawaban Sebagai Latihan Ujian Sekolah

11. Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari....

A. produk hasil samping                                               
B. produk hasil pangan                 
C. produk hasil biji-bijian              
D. produk hasil ternak
Jawaban : A

12. Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik....

A. pemanasan pangan pengawetan                       
B. pembuatan pangan pengawetan
C. pengolahan pangan pengawetan                       
D. pendinginan pangan pengawetan
Jawaban : C

13. Glandir merupakah hasil samping dari tanaman....

A. kacang kedelai            
B. serealia                          
C. kentang                         
D. ubi jalar
Jawaban : D

14. Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi....

A. bau                                  
B. rasa                                  
C. kerusakan                     
D. warna makanan
Jawaban : C

15. Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan....

A. pengawetan secara kimiawi                  
B. pengawetan secara biologis  
C. pengawetan dengan pengeringan     
D. pengawetan dengan suhu tinggi
Jawaban : B

16. Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu antara....

A. -15°C sampai +10°C                                   
B. -30°C sampai +10°C   
C. -20°C sampai +20°C                   
D. -20°C sampai +10°C   
Jawaban : D

17. Onde-onde merupakan makanan yang terbuat dari bahan setengah jadi tepung ubi ungu dan tepung ketan putih merupakan camilan khas masyarakat....
A. Indramayu 
B. Bugis 
C. Kalimantan 
D. Bali
Jawaban : B

18. Cara mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang, biasanya digunakan pada makanan....
A. daging, ayam, dan ikan   
B. ikan, nasi dan daging
C. sayuran dan ikan 
D. daging dan sayur
Jawaban : A

19. Yang tidak perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan adalah....
A. kombinasi warna   
B. rasa dan suhu
C. bentuk, tekstur, dan kekentalan  
C. bentuk, tekstur, dan kekentalan
D. hidangan dan bumbu masakan
Jawaban : D