40 Soal Ulangan Prakarya Kelas 8 SMP/MTs dan Kunci Jawaban Ujian Semester 2 PKWU

19. Yang tidak perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan adalah....
A. kombinasi warna   
B. rasa dan suhu
C. bentuk, tekstur, dan kekentalan  
C. bentuk, tekstur, dan kekentalan
D. hidangan dan bumbu masakan
Jawaban : D

20. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut....
A. boiling 
B. poaching  
C. moist heat 
D. simmering
Jawaban : C

21. Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain kecuali....
A. emping 
B. mentega 
C. mie  
D. bihun
Jawaban : B

22. Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat dari....
A. umbi 
B. kentang 
C. kedelai 
D. gandum
Jawaban : A

23. Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak adalah....

A. kentang                         
B. umbi                
C. kacang-kacangan       
D. padi

Jawaban : C

Baca juga: Soal Ujian Agama Kristen Kelas 6 SD Semester 2 dan Kunci Jawaban Soal Ujian Sekolah

24. Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral yang jumlahnya melebihi air minum sekitar....

A. 5 persen                                    
B. 10%                  
C. 15%                  
D. 20%

Jawaban : D

25. Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu....

A. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
B. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
C. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
D. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

Jawaban : B

26. Limbah yang berasal dari alam (tumbuhan dan hewan) bersifat keras, padat, dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk terurai dalam tanah disebut dengan limbah....
A. Domestik
B. Organik
C. Anorganik
D. Buatan

Jawaban : B