Resep Bumbu Ayam Bakar Spesial, Tidak Hanya Bumbu Kecap Jelang Tahun Baru 2023
Cara pembuatannya yang mudah dan rasanya yang hampir disukai semua orang, menjadi salah satu alasan mengapa ayam bakar selalu ada saat malam tahun bar
lihat foto
Berikut resep bumbu ayam bakar taliwang dan cara membuatnya, dikutip dari Sajian Sedap.
Resep Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar
2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah, bakar
5 siung bawang putih, bakar
4 buah cabai merah besar, bakar
6 buah cabai merah keriting, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 terasi, bakar
Cara membuat ayam bakar taliwang:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
4. Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
• Resep Chicken Wings Rootbeer, Jadi Menu Spesial Saat Natal dan Tahun Baru 2023
3. Bumbu Ayam Bakar Madu
Bagi pecinta rasa manis dan gurih, ayam bakar madu bisa menjadi pilihan menu untuk malam tahun baru 2023.
Dikutip dari buku Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar (2013) karya Nursaadah yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep ayam bakar madu.
Resep Bumbu Ayam Bakar Madu
Bahan:
500 gram ayam buras (kampung), potong-potong
4 siung bawang putih, memarkan, cincang
3 cm jahe, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
150 ml air
3 sdm kecap manis
3 sdm madu
Resep sambal:
75 ml kecap manis
1 sdm petis udang
3 siung bawang putih, goreng
10 buah cabai rawit merah, iris (campur rata semua bumbu)
