Asal Usul Barbeque Sambut Tahun Baru 2023, Hingga Jadi Tradisi di Indonesia

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Sudah tinggal hitungan jam lagi menuju pergantian malam Tahun Baru 2023.

Biasanya, kegiatan jelang pergantian Tahun Baru, akan diisi dengan kumpul bersama keluarga, sahabat kolega dan pacar.  

Salah satu kegiatan yang banyak dilakukan untuk menyambut tahun baru adalah pesta barbeque bersama teman dan keluarga. 

Yap! Barbeque merupakan kegiatan favorit banyak orang karena melekat rasa kekeluargaan dan kehangatannya. 

Tak hanya itu saja, kita juga tidak perlu ikut beramai-ramai dan berdesak-desakan untuk menyaksikan kembang api di suatu tempat.

• Resep Bumbu Ayam Bakar Spesial, Tidak Hanya Bumbu Kecap Jelang Tahun Baru 2023

Barbeque dasarnya adalah memasak daging di atas api, membiarkannya terpanggang dengan api kecil untuk waktu yang lama.

Sari-sari daging yang merembes selama dipanggang  di atas api nantinya akan melumuri daging dan membuatnya jadi semakin kaya rasa.

Lalu, seperti apa sih sejarah dari tradisi yang populer dilakukan menyambut malam pergantian tahun? Cari tahu bersama, yuk!

Sejarah Tradisi Barbeque

Tahukah kamu, ternyata teknik barbeque adalah budaya yang berasal dari Kepulauan Barbados di Karibia pada abad ke-16. 

Nah, barbeque sendiri berasal dari bahasa suku Indian Karibia yakni suku Taino yang diambil dari kata barbacoa, memanggang di atas kayu.

Sebuah catatan sejarah penjelajah Spanyol di kawasan Hindia Barat mencatat bahwa barbeque muncul pertama kali pada 1526.

Pada saat itu, popularitas barbeque ini menyebar dengan cepat ke Eropa, Afrika, hingga Amerika Serikat. 

Dai situlah budaya ini berkembang dan populer sampai mendorong dibangunnya pabrik brisket arang pada 1921. 

Sajian barbeque ketika itu juga digemari oleh presiden Amerika Serikat, Abraham Lincoln.

Hal ini membuat tradisi barbeque ini seringkali dilibatkan dalam berbagai perayaan penting dan meriah. 

Biasanya sajian barbeque akan menggunakan beragam daging hewan mulai dari daging ayam, daging sapi, hingga makanan laut. 

• Gratis Download Twibbon Tahun Baru 2023 Lengkap Gambar dan Cara Menggunakannya

Versi Lain Sejarah Tradisi Barbeque

Selain berasal dari Kepulauan Barbados, cerita sejarah tradisi Barbeque yang tak kalah menarik datang dari sekorang koboi. 

Pada tahun 1800-an, koboi memiliki tuan yang punya banyak kuda dan hewan-hewan ternak yang harus dijaga dan digembala. 

Diceritakan, para koboi yang bekerja ini hanya diberikan bagian punggung sebagai makanannya. 

Bagian punggung adalah bagian tubuh hewan yang memiliki lemak tebal dengan sedikit daging. Harganya paling murah dibandingkan yang lain.

Para koboi berpikir bagaimana cara yang paling tepat dan pastinya anti gagal untuk mengolah jatah daging dari tuannya itu.

Tidak hilang akal, para koboi itu pun akhirnya memanggang daging dalam waktu lama dengan api kecil. 

Hasilnya, daging punggung atau brisket itu menjadi lezat. Teknik itu kemudian populer dan dikenal dengan nama barbeque.

• Kumpulan Ucapan Selamat Tahun Baru 2023, Simpel Dalam Bahasa Inggris dan Indonesia

Barbeque Jadi Acara Berkumpul

Barbeque ternyata tidak hanya jadi cara memasak, tetapi juga sebuah acara bekumpul untuk makan dan berpesta. 

Pada abad ke-20, cara memasak barbeque ini mulai diperkenalkan di restoran dan mulai digunakan. 

Namun kini, barbeque di halaman belakang rumah menjadi pilihan menyenangkan untuk berpesta bersama keluarga maupun teman.

Pesta barbeque juga sering diadakan untuk merayakan malam tahun baru atau perayaan lain seperti halloween. 

Oh iya selain menjadi acara berkumpul, barbeque ini juga pernah dijadikan rekor, teman-teman. 

Rekor barbeque berasal dari Texas dengan berat barbeque 8.000 pounds atau sekitar 3.600 kilogram. 

Uniknya, barbeque raksasa ini bukan dibuat untuk dipamerkan, tetapi untuk dijual dan laku dengan harga 4 miliar rupiah lebih.

(*)