Cara Membuat Tape Ketan Hijau Pakai Bahan Alami dan Rasa Manis

- Daun pisang untuk membungkus atau wadah lainnya.

- Tusuk gigi untuk menyemat 

- Pewarna makanan hijau 

Proses Pembuatan :

- Cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih.

- Rendam dalam air selama delapan jam. 

- Bilas lagi beras ketan yang sudah direndam dengan air sampai bersih dan tiriskan. 

- Kukus beras ketan sampai setengah matang lalu angkat dan masukkan ke dalam baskom.

- Tuang 400 mililiter air yang telah ditambahkan pewarna makanan ke dalam beras ketan, aduk hingga air meresap.

- Kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang. 

- Angkat dan tumpahkan di atas nampan plastik yang lebar. Diamkan sampai dingin.

- Setelah dingin taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir hingga merata. 

- Ambil tiga sendok makan ketan lalu bungkus dengan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi. 

- Ketan yang sudah dibungkus masukkan ke dalam baskom dan diamkan selama tiga hari untuk proses fermentasi.

- Setelah tiga hari proses fermentasi dirasa cukup dan sudah menjadi tape yang manis.

- Tape siap disajikan.

Tape semakin lama disimpan maka akan semakin manis.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tape Ketan Hijau, Rasanya Manis dan Banyak Airnya",