Bikin Sambal Bajak Super Enak, Cocok untuk Cocolan Aneka Lauk

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Sambal bajak merupakan jenis sambal khas Jawa Timur.

Sambal ini terbuat dari cabai, bawang, terasi, dan air asam.

Nah, sambal bajak sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan aneka lauk, seperti ayam goreng dan ikan goreng lo.

• Gudeg dan Sambal Krecek Menu Favorit Wali Kota Pontianak Edi Rusdi Kamtono Saat Lebaran

Bercita rasa khas, menjadikan sambal bajak begitu digemari dan pedasnya menggiurkan.

Mengutip resep sambal bajak khas Jawa Timur yang beraroma sedap dari buku "100 Resep Variasi Sambal" (2013) oleh Suryatini N. Ganie terbitan Gramedia Pustaka Utama

• Resep Cumi Asin Cabai Ijo, Sajian Nikmat Penambah Nafsu Makan

Berikut Resep sambal bajak khas Jawa Timur

Bahan:

- 60 gr cabai merah

- 40 gr bawang merah

- 20 gr terasi goreng

- 4 gr garam

- 40 ml minyak goreng

- 20 cm serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 20 gr gula merah

- 30 ml air asam

• Cara Mudah Bikin Bumbu Dasar Giling Merah, Cukup 2 Bahan

Cara membuat sambal bajak khas Jawa Timur

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, terasi, dan garam.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam.

3. Bumbui dengan gula merah dan air asam. Tumis terus hingga sambal matang. Sajikan.

Selamat mencoba!(*)