Resep Kriuknya Rempeyek Rumahan Tanpa Bahan Pengawet dan Tahan Lama
Menurut literatur sejarah Mataram Islam yang ditulis oleh De Graaf, saat abad ke 16 peyek sudah ada di Yogyakarta.
Penulis: Maudy Asri Gita Utami | Editor: Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
Kuning telur 1 butir
Santan 300 ml dari 1/4 butir kelapa
Daun jeruk 8 lembar (buang tulangnya, iris halus)
Tempe 100 gram (iris tipis, potong 2x4 cm)
Bawang merah 5 butir (cincang halus)
Minyak 500 gram untuk menggoreng
• Resep Olahan Bunga Pepaya agar Tidak Pahit untuk Lebaran, Nikmat dan Bermanfaat
Bumbu halus:
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sendok teh
Kencur 4 cm
Garam 2 sendok teh
Kemiri 2 butir (sangrai)
• Menu Lebaran, Tips Memasak Sambal Goreng Kentang Ala Warteg Agar Tak Cepat Keriput
Cara membuat:
Pertama-tama, campur semua bahan sampai rata kecuali minyak goreng.
Kemudian, panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas.
Ambil adonan peyek dengan centong sayur, lalu siram di bagian tepi wajan.
Setelah itu, siram-siram dengan minyak panas agar adonan lepas dari wajan dan matang sempurna.
Terakhir, kecilkan api kompor menjadi sedang dan goreng rempeyek sampai keemasan.
Kalau sudah, angkat peyek dan tiriskan. (*)
