Cara Memasak Kari Daging Sapi Menu Lebaran 2022 untuk Pengganti Opor Ayam dan Rendang

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Merayakan lebaran tanpa opor dan rendang aneh rasanya.

Namun, jika memang sedang tidak menyajikan opor dan rendang, kari daging sapi bisa jadi alternatif masakan yang cocok untuk lebaran.

Kari daging sapi disajikan dengan ketupat dan juga nasi hangat.

Cara membuatnya cukup mudah, namun memang bahan yang harus disiapkan sangat banyak.

Dilansir dari Kompas.com, berikut resep kari daging sapi dari "100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan" (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.

• Resep Bumbu Opor Ayam Kuning untuk Menu Lebaran 2022

• Resep Rendang Daging Sapi Lebaran 2022 dan Cara Merebus Daging Sapi Supaya Empuk

Resep kari daging sapi:

Bahan 1

1000 gram daging sengkel, potong kotak ukuran 4 cm

Minyak kelapa

Bahan 2

5 buah kentang, potong 6 bagian

2 batang daun kari

2 batang serai

400 ml santan kental

Bumbu 1

150 gram bawang merah

2 gram bawang putuh

25 gram kemiri

12 gram jahe

6 gram ketumbar, haluskan

25 gram cabai merah

20 gram cabai rawit merah

10 gram kunyit

10 gram jeruk purut

• Resep Cookies Chocochip untuk Kue Kering Lebaran 2022

• Resep Kue Putri Salju Lembut dan Lumer di Mulut untuk Kue Kering Lebaran 2022

Bumbu 2

3000 ml air

5 lembar daun salam

5 ruas jari lengkuas

10 gram asam medan

Bumbu 3

20 gram garam

8 gram bumbu masak

6 gram lada

4 butir cengkih

50 gram gula pasir

• Resep Kacang Telur Renyah Tahan Lama untuk Lebaran 2022 ! Bagaimana Cara Membuat Kacang Telur ?

Cara membuat kari daging sapi:

1.Cuci daging hingga bersih lalu potong kotak-kotak. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu 1 lalu tumis dengan minyak kelapa sampai harum.

3. Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan, aduk hingga setengah matang.

4. Masukkan bumbu 2, masak hingga mendidih lalu diamkan hingga daging empuk dan air sisa setengahnya.

5. Kecilkan api.

6. Masukkan bahan 2 dan bumbu 3, aduk kembali hingga mengental dan kentang matang.

7. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kari Daging Sapi, Masakan Lebaran Selain Rendang"