Resep Bumbu Opor Ayam Kuning untuk Menu Lebaran 2022

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Opor ayam adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. 

Selain opor ayam bumbu putih, ada pula resep opor ayam kuning yang rasanya pun lezat.

Opor ayam bumbu kuning bisa kamu santap dengan nasi, ketupat, ataupun lontong.

Cocok juga dipadukan dengan lauk lainnya, seperti sambal goreng ati atau kering kentang.

Dikutip dari Kompas.com, berikut ini resep opor ayam bumbu kuning khas sajian Lebaran.

• Resep Rendang Daging Sapi Lebaran 2022 dan Cara Merebus Daging Sapi Supaya Empuk

Resep opor ayam bumbu kuning

• Resep Rujak Muaro, Kudapan Simpel yang Mengenyangkan

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 500 ml air
• 1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
• 2/4 sdt jintan
• 2/4 biji pala
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari kunyit
• 50 gram kemiri Garam secukupnya. 

• Cara Bikin Ketupat dari Janur Kelapa

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.

3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Spesial Khas Lebaran"

(*)