Penyebab Olesan Nastar Bruntusan ! Ketahui Kenapa Olesan Nastar Retak
Tampilan luar kue nastar juga perlu kita perhatikan. Karena dari tampilan yang cantik inilah banyak tamu akan tertarik mencoba nastar buatan rumah
lihat foto
Dengan begini nastar rumah kita sudah pasti jadi rebutan semua tamu.
• Rahasia Buat Nastar Keju Enak Dijamin Lumer di Lidah dan Bikin Nagih
Penyebab nastar melebar
Anda harus tahu 6 kesalahan yang jadi penyebab nastar terlalu melebar berikut ini :
1. Butter tidak dalam kedaan beku
Pada dasarnya, semua kue yang mengandung butter, haruslah menggunakan butter beku. Begitu juga dengan nastar.
Butter memiliki titik leleh yang rendah, sehingga mudah meleleh di suhu ruang.
Nah, kalau ketika diadon sudah meleleh, maka waktu dipanggang, kue sudah pasti akan melebar.
Tapi, teknik butter beku ini tidak berlaku jika dalam resep diminta menggunakan butter leleh.
Oh ya, pembekuan juga hanya berlaku untuk butter atau mentega dan tidak berlaku untuk margarin.
Alasannya, margarin punya titik leleh yang lebih tinggi.
• Cara Membuat Selai Nanas agar Tidak Lengket untuk Isian Nastar Kue Lebaran 2022
2. Pengocokan terlalu lama
Gesekan pada mixer saat adonan nastar dikocok juga bisa membuat butter atau lemak apapun di dalam nastar jadi meleleh, lo.
Itu sebabnya, pengocokan tidak boleh dilakukan terlalu lama.
Cukup 4 menit saja.
Selain itu, gunakan juga butter beku saat mengocok supaya kemungkinan lelehnya jadi menurun.
