Cara Membuat Lontong Cap Go Meh di Rumah ! Coba Resep Lontong Cap Go Meh Ny Liem
Satu diantara makanan khas Cap Go Meh peranakan Tionghoa di Jawa adalah lontong cap go meh...................................
lihat foto
3. Masukkan sangrai kacang kedelai ke dalam blender dan haluskan, lalu ayak dengan saringan. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Sisihkan.
4. Siapkan bahan sambal godok, panaskan minyak, masukkan hati ampela, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga harum.
5. Tambahkan 100 gram irisan cabai merah dan santan encer secukupnya hingga ampela empuk. Masukkan santan kental dan sisa bumbu. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan buncis, sisa irisan cabai merah, dan udang kering. Masak hingga matang. Angkat.
7. Didihkan santan untuk membuat opor ayam. Masukkan ayam, daun jeruk, daun salam, dan serai.
8. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rebusan ayam sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah.
9. Bubuhi garam, gula, penyedap rasa, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang serta bumbu meresap. Sajikan lontong bersama bubuk kedelai, sambal godok, dan opor ayam.
Buku "Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem" (2014) oleh Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
(*)
