Cara Membuat Lontong Cap Go Meh di Rumah ! Coba Resep Lontong Cap Go Meh Ny Liem

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Saat Cap Go Meh di Indonesia biasanya diisi dengan menyantap anekan sajian lezat.

Satu diantara makanan khas Cap Go Meh peranakan Tionghoa di Jawa adalah lontong cap go meh.

Lontong cap go meh terdiri dari lontong, bubuk kedelai, opor ayam, dan sambal godok yang menambah cita rasa gurih hidangan ini.

Cap Go Meh merupakan perayaan usai Imlek yang diperingati pada hari ke-15 setelah Tahun Baru China.

Oh ya, kamu bisa membuat sajian ini sendiri di rumah dengan mengikuti resep lontong cap go meh Ny. Liem untuk 15 porsi dari buku "Masak Lezat Chinese Food ala Ny. Liem" (2014) oleh Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

(Update berita nasional, internasional dan regional menarik lainnya disini)

• Cap Go Meh Quotes 2022 ! Happy Cap Go Meh 元宵节 15 Februari 2022

Resep lontong cap go meh Ny. Liem

Bahan lontong:

• 2 kg beras kualitas baik, cuci bersih dan rendam selama 2 jam, tiriskan

Bahan bubuk kedelai:

• 20 gr kacang kedelai, cuci, tiriskan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan sambal godok (kuah lontong cap go meh):

• 200 gr cabai merah besar, iris
• 250 gr buncis, iris serong
• 150 gr tempe, potong kotak kecil
• 10 pasang hati ampela, potong-potong
• 2 sdm udang kering
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 100 gr bawang goreng, buat taburan
• 2 buah tomat
• 1 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm kalsu bubuk instan
• 5 sdm minyak Rose Brand, buat menumis

Bahan opor ayam dan telur:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 3 liter santan dari 1 kg kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak Rose Brand untuk menumis
• 2 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus opor ayam:

• 45 gr bawang merah
• 20 gr bawang putih
• 20 gr kunyit (opsional)
• 30 gr kemiri
• 1/4 sdt jintan
• 1 1/4 sdt ketumbar
• 1 sdt jahe halus
• 2 sdt lengkuas

• Mengenal Apa itu Cap Go Meh , Sejarah Cap Go Meh dan Perayaan Cap Go Meh di Berbagai Negara

Cara membuat lontong cap go meh Ny. Liem

1. Isi 150 gram beras ke dalam cetakan yang sudah dialasi daun pisang untuk membuat lontong. Rebus dalam air mendidih dengan satu sendok makan garam selama enam jam. Angkat dan tiriskan.

2. Buat bubuk kedelai dengan menyangrai kacang di atas kompor api kecil bersama daun jeruk dan daun pandan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.