Cara Membuat Tape Singkong yang Manis dan Legit Tapi Penuh Manfaat Sebagai Makanan Sehat
Di Indonesia, singkong sangat mudah sekali tumbuh, diletakkan saja di tanah sudah bisa tumbuah.
lihat foto
3. Kupas singkong dan potong kira-kira sepanjang 5-10 cm, lalu dengan air mengalir.
4. Lalu kukus singkong sampai matang kira-kira selama 20 menit.
5. Pastikan matang dengan menusuk bagian singkong jika empuk maka cukup.
6. Tiriskan singkong.
7. Kemudian haluskan ragi tape, simpan dalam plastik, lalu gerus menggunakan punggung sendok sampai halus.
8. Pada wadah yang sudah disiapkan di awal, taburi alasnya menggunakan ragi tape dengan cara diayak hingga merata.
9. Masukkan singkong dan ditata dengan baik, lalu taburi lagi singkong dengan ragi dengan rata.
10. Lalu tutup rapat wadah simpan di tempat yang hangat.
11. Biarkan selama 2-3 hari untuk proses fermentasinya, pastikan jangan dibuka-buka dulu.
12. Setelah 2-3 bisa dicek apakah tape sudah jadi atau belum.
13. Semakin lama fermentasi, maka akan semakin asam tapenya.
14. Jika ingin yang manis, buka wadah ketika sudah 2 hari. Hasilnya tidak terlalu lembek/berair, tetapi tetap legit.
15. Tape sudah matang dan siap untuk makan untuk cemilan atau diolah untuk makanan lainnya.
Selamat mencoba.
