Resep Ayam Taliwang Enak Hanya dengan 4 Langkah, Daging Ayam Bermanfaat untuk Menangkal Penyakit

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ayam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat.

Makanan ini mulai dipopulerkan ke luar daerah pertama kali oleh masyarakat Taliwang yang tinggal di Kampung Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Banyak yang salah mengartikan bahwa ayam taliwang ini adalah makanan khas Lombok.

Padahal makanan ini adalah makanan khas Taliwang, Sumbawa Barat, yang pertama kali dipopulerkan di Pulau Lombok.

Makanan ini berbahan dasar daging ayam.

• Resep Pindang Patin Enak dan Praktis, Ikan Patin Mampu Menurunkan Kolesterol

Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.

Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.

Berikut Resep Ayam Taliwang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan -bahan :

• 1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar
• 2 sendok teh air jeruk limau
• 1 sendok teh garam
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah, bakar
• 5 siung bawang putih, bakar
• 4 buah cabai merah besar, bakar
• 6 buah cabai merah keriting, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat ayam taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.

4. Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Manfaat daging ayam

Daging ayam memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.

Konsumsi daging ayam dengan porsi yang tepat bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.

Berikut manfaat daging ayam untuk kesehatan:

1. Sumber protein Protein terbuat dari asam amino yang membangun blok otot.

Daging ayam dikenal sebagai salah satu sumber protein terbaik yang bisa membangun dan memelihara struktur dalam tubuh seperti sel dan tulang bersama dengan pemecahan racun.

2. Anti-depresan

Daging ayam merupakan sumber asam amino yang disebut dengan triptofan yang memberi Anda rasa lega dan nyaman.

Senyawa tersebut bisa meningkatkan kadar serotonin di otak yang selanjutnya meningkatkan suasana hati.

Jadi, tidak heran bila daging ayam menjadi makanan yang menyenangkan bagi kebanyakan orang.

3. Penangkal penyakit

Ayam mengandung selenium yang bertindak sebagai antioksidan.

Sifat antioksidan dianggap memiliki efek positif pada penyakit degeneratif termasuk penyakit inflamasi, kardiovaskular, dan neurologis.

Antioksidan juga bermanfaat untuk melawan radikal bebas yang merusak sel.

4. Mengatur dan menjaga kadar kolesterol

Daging ayam mengandung vitamin B3 yang disebut dengan niasin.

Kandungan ini bertanggung jawab untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan menjaga kesehatan sel tubuh.

Niasin juga terbukti bisa mengurangi kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung pada penderita kolesterol tinggi.

5. Merangsang metabolisme tubuh

Daging ayam mengandung vitamin B6 yang bisa membantu dalam proses metabolisme karbohidrat dan protein.

Selain itu, vitamin B6 ini juga bisa meningkatkan kekebalan tubuh.

Daging ayam memang memberikan manfaat baik untuk kesehatan, namun bukan berarti Anda bisa mengonsumsinya secara asal-asalan. Anda sebaiknya berhati-hati dalam memilih bagian yang tepat dari sumber yang tepat.

Sebab, bila salah pilih daging ayam bisa menyebabkan keracunan karena mengandung bakteri salmonella.

Sebagian Artikel ini telah tayang di Kontan.co.id dengan judul "Tidak hanya membangun otot, ini 5 manfaat daging ayam untuk kesehatan"