Roti Gandum untuk Diabetes Boleh Tidak ? Cek 4 Roti yang Dianjurkan untuk Kesehatan Tubuh

Fermentasi membantu mengurangi jumlah fitat juga dikenal sebagai asam fitat, yang mengikat mineral tertentu dan menganggu penyerapannya.

Sebuah studi menemukan, fermentasi membantu menurunkan kandungan fitat lebih dari 50 persen dibandingkan dengan menggunakan ragi konvensional.

• 3 Buah yang Dilarang untuk Penderita Diabetes ! Sebaiknya Hindari agar Gula Darah Tidak Tinggi

Sourdough juga lebih mudah dicerna daripada roti lainnya, yang kemungkinan karena prebiotik dan probiotik yang dibuat selama proses fermentasi.

Probiotik menjadi bakteri sehat yang ditemukan di tubuh dan makanan tertentu.

Sedangkan prebiotik merupakan serat yang tidak dapat dicerna yang memberi makan bakteri probiotik.

Roti jenis ini juga dianggap mempunyai indeks glikemik (GI) rendah, cenderung tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang besar.

3. Roti rami

Roti rami terbuat dari gandum utuh dan biji rami, salah satu roti sehat yang bisa dikonsumsi.

Biji rami sangat bergizi dan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, lantaran menjadi sumber yang sangat baik dari asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3, yang ditemukan dalam makanan nabati.

Sebuah tinjauan menemukan asupan makanan tinggi ALA dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Terlebih, biji rami juga mengandung senyawa lignan, yang dapat bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh dan membantu melindungi kanker tertentu.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami hubungan antara biji rami dan risiko kanker.

Kendati demikian, roti rami dapat meningkatkan kesehatan pencernaan.

• Manfaat Daun Kersen untuk Diabetes ! Obat Herbal yang Bisa Meningkatkan Produksi Insulin dalam Tubuh

4. Roti bebas gluten

Roti ini dapat menjadi pilihan aman bagi orang yang menghindari gluten, seperti yang mengidap penyakit penyakit celiac atau sensitivitas gluten.