UMBI Singkong Dapat Diolah Menjadi Tepung ?

Tapioka juga digunakan untuk membuat kaku pakaian.

Istilah "dikanji" berarti (pakaian yang) dibubuhi cairan kanji agar menjadi keras atau kaku tatkala diseterika, dan lipatannya dapat membentuk garis lurus yang sempurna.

• DERETAN Manfaat Kulit Apel dan Ini Salah Satu Hasil Samping Dari Buah Apel

Proses Pembuatan 

Pati ubi kayu terutama terkumpul di dalam sel-sel umbi akar singkong.

Untuk mengekstraknya, umbi singkong dikupas kulitnya, dicuci dan diparut terlebih dulu.

Hasil parutan kemudian digilas lagi, dicampur dengan air dan diperas, sehingga butir-butir patinya keluar dan terbawa air.

Setelah disaring untuk memisahkan sisa-sisa ampas, air bercampur pati singkong tersebut kemudian didiamkan sehingga patinya mengendap.

Airnya kemudian dibuang dan endapan patinya dijemur hingga kering menjadi tepung.

Tapioka dapat dibuat secara manual dalam industri kecil skala rumah tangga, ataupun dengan proses-proses mekanis pada industri menengah dan besar.

Tapioka dapat pula dibuat dari gaplek.

Akan tetapi prosesnya memerlukan beberapa proses tambahan, di antaranya proses bleaching (pemucatan) yang bisa dilakukan dengan cara sulfitasi, agar diperoleh tapioka yang berwarna putih dan memiliki citarasa yang baik. (*)