Breaking News:

Pola Hidup Sehat

UMBI Singkong Dapat Diolah Menjadi Tepung ?

Pati ubi kayu terutama terkumpul di dalam sel-sel umbi akar singkong. Untuk mengekstraknya, umbi singkong dikupas kulitnya, dicuci dan diparut....

Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
KOLASE TRIBUNPONTIANAK.CO.ID/ TRIBUNNEWS
Ilustrasi umbi singkong. 

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Tapioka atau yang terkadang disebut dengan nama kanji adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong.

Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, seperti tepung aci atau tepung kanji.

Dalam bahasa Jawa dikenal sebagai Tepung Kanji.

Dalam bahasa Sunda dikenal sebagai aci sampeu.

Kandungan utama tapioka adalah karbohidrat; dengan kadar rendah protein, lemak jenuh, dan sodium.

Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya tidaklah signifikan.

BUAH Jeruk Nipis Dapat Menghasilkan Energi Listrik Karena Memiliki Kandungan ?

Tapioka memiliki sifat-sifat yang serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan.

Bahkan, dalam percakapan sehari-hari, orang Betawi pun menamainya tepung sagu.

Sedangkan Tepung singkong sebenarnya berbeda dengan tepung tapioka.

Tepung tapioka adalah hasil ekstraksi umbi singkong sedangkan tepung singkong adalah tepung dari hasil parutan singkong yg dikeringkan .

Halaman
123
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved