Idul Adha

Cara Masak Daging Kambing Jadi Sajian Sedap di Hari Raya Lebaran Haji, Ada Sate Kambing Kecap Pedas

Sate kambing bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu spesial Idul Adha. Sate kambing dengan berbagai bumbu lezat siap jadi hidangan...

Editor: Marlen Sitinjak
Sajian Sedap
Resep Sate Kambing Bumbu Merah Enak Untuk Hidangan Spesial Idul Adha. 

Bahan Sate:

* 300 gram daging kambing giling
* 500 gram daging sukiyaki
* 1 sendok teh air jeruk nipis
* 1 sendok teh garam
* 5 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
* 2 sendok teh bubuk kari
* 2 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal Kecap:

* 200 ml kecap manis
* 8 butir bawang merah, iris
* 3 siung bawang putih, iris
* 6 buah cabai rawit merah, iris
* 4 buah jeruk limau

Cara membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:

- Sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, aduk rata.

- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung.

- Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.

- Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

- Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian aduk rata.

- Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.

- Sajikan sate dengan sambal kecap.

Cara Masak Semur Daging Sapi Lengkap Resep dan Bumbu

4. Sate Kambing Wonogiri

Memasak Sate Kambing Wonogiri hanya perlu waktu kurang lebih 60 Menit

Resep ini bisa disajikan untuk 22 tusuk.

Bahan yang diperlukan:

* 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
* 1 lembar daun pepaya
* 22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):

* 4 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan minyak goreng
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

* 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 2 cm lengkuas memarkan
* 1 batang serai memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 sendok teh kecap manis
* 1 1/2 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

* 2 siung bawang putih
* 5 butir bawang merah
* 2 buah kemiri, sangrai
* 2 cm kunyit bakar
* 2 cm jahe
* 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

* 5 buah cabai rawit merah iris
* 5 butir bawang merah
* 2 buah kemiri sangrai
* 3 cm kunyit, bakar
* 2 cm jahe
* 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

* 5 buah cabai rawit merah iris
* 8 butir bawang merah, iris
* 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
* 2 sendok teh kecap manis

Cara membuat Sate Kambing Wonogiri:

- Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit kemudian bersihkan.

- Rendam daging kambing dalam bahan olesan dan diamkan 10 menit.

- Tusuk di tusukan sate.

- Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

- Pisahkan dari tusukannya.

- Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.

- Tuang santan, tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula kemudian diaduk sampai mendidih.

- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya. (Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Sumber: Grid.ID
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved