Berapa Lama Batas Waktu Menyimpan Daging di dalam Kulkas ?

3. Potong menjadi ukuran kecil

Daging sebaiknya dipotong menjadi ukuran kecil sebelum disimpan ke dalam kulkas. Hal ini perlu dilakukan agar daging yang berukuran kecil tersebut mudah dicairkan.

Memotong daging juga menjadi lebih kecil akan meminimalkan kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah tekontaminasi bakteri bibit penyakit.

• Cara Memasak Semur Daging dengan Kentang, Cocok untuk Daging Sapi dan Kambing

4. Kemas dalam plastik

Setelah dipotong menjadi bagian kecil, daging sebaiknya dibungkus dengan plastik agar permukaan tidak kering, khsususnya daging yang memiliki kadar lemak tinggi.

Kemasan itu juga dapat menghindarkan daging dari bakteri yang berasal dari bahan makanan lain selama disimpin di kulkas.

5. Simpan di freezer

Agar lebih tahan lama, daging perlu disimpan di dalam freezer dengan suhu kurang dari –12 derejat Cesius.

Cara ini akan menghasilkan lebih sedikit perubahan yang tidak diinginkan dari sifat daging, baik kualitas maupun rasanya.

Batas waktu penyimpanan

Daging mentah yang disimpan di freezer dapat bertahan 4-12 bulan, tergantung kondisi daging tersebut.

Setelah dikeluarkan dari lemari pendingin, jangan lupa cek kembali kondisi daging mentah tersebut.

Jika daging berubah warna kecoklatan dan terlihat tidak segar lagi, buang dan jangan lanjutkan diolah.

Sementara itu, daging merah matang bisa awet disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari sedangkan jika ditaruh dalam freezer bisa bertahan hingga 2-6 bulan.

(Sumber: Kompas.com, Irawan Sapto Adhi/Gloria Setyvani Putri)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Menyimpan Daging dan Batas Waktu Penyimpanannya