TIPS Membuat Bolu Lembut, Lengkap dengan Kumpulan Resep Bolu dan Cara Membuatnya
Kue yang lembut, moist dengan tekstur yang empuk saat digigit adalah ciri utama kue yang dibuat dengan metode chiffon cake.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Menggunakan loyang diameter 18-20 cm, Chef Saldi biasa menggunakan oven suhu 170 derajat Celsius selama 30 menit.
5. Balikkan loyang segera setelah matang
Loyang harus langsung dibalikkan segera setelah matang.
Ganjal menggunakan botol sampai kue dingin.
Tujuannya agar adonan tidak kempes dan teksturnya tetap kokoh.
Terapkan tips ini pada bolu pandan atau chiffon cake kesukaan keluarga dan buktikan hasilnya sendiri.
Chiffon cake pasti lembut dan akan tetap kokoh walau sudah dipotong dan disusun di piring saji.
Kumpulan Resep Bolu
1. Resep Bolu Pelangi Kukus
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifer (sp/tbm)
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 75 gram santan kental instan
- 3 tetes pewarna hijau muda
- 4 tetes pewarna merah muda
Cara membuat bolu pelangi kukus santan:
1. Dalam satu mangkuk aduk telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai adonan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dana duk pelan.
Masukan sedikit demi sedikit santal kental.
3. Bagi adonan jadi tiga, beri pewarna masing-masing hijau muda dan merah muda.
