Tips Membuat Ketupat Cepat Matang, Anti Gagal dan Tidak Cepat Basi, Tips Masak Ketupat!
Seperti masakan lainnya, untuk memasak ketupat mudah bisa dilakukan dengan cara mengikuti resep membuat ketupat.
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ketupat adalah satu di antara makanan khas lebaran.
Ketupat menjadi menu wajib saat Lebaran.
Ketupat terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam janur kelapa dan direbus selama berjam-jam hingga matang.
Seperti masakan lainnya, untuk memasak ketupat mudah bisa dilakukan dengan cara mengikuti resep membuat ketupat.
Namun, diperlukan beberapa tips memasak ketupat agar terhindar dari hasil ketupat yang gagal.
Executive Chef Suwanta dari Fourpoint by Sheraton Hotel Makassar menjelasakan kepada Kompas.com tiga hal yang harus diperhatikan saat memasak ketupat, Sabtu 8 Mei 2021.
Baca juga: Tips Menggoreng Kacang Tanah Agar Renyah, Kacang Goreng Gurih Disajikan Saat Lebaran Idul Fitri 2021
1. Jenis beras untuk membuat ketupat
Suwanta menyarankan untuk memasak ketupat menggunakan beras putih varian IR 64.
Beras ini cukup mudah ditemukan di Pulau Jawa.
Mengutip buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" karya Purita Purnama penerbit Dian Rakyat, untuk membuat ketupat sebaiknya gunakan beras pulen.
Beras putih pulen dicuci terlebih dahulu dan diriskan hingga air benar-benar tiris.
Ketika ingin memasukkan beras ke dalam selonsong ketupat, usahakan tidak terkena tangan.
Baca juga: TIPS Lebaran di Rumah Aja, Mengintip Persiapan Lebaran Nagita Slavina & Citra Kirana
2. Durasi memasak ketupat
"Kalau kita bicara tentang ketupat harus dimasak selama 3-4 jam," ujar Suwanta.
Durasi perebusan ketupat terbilang cukup lama.
