BUMBU Rendang Daging Sapi 1 Kg, Resep Rendang Daging Sapi Enak dan Empuk

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID – Rendang Daging sapi adalah satu di antara makanan khas Indonesia yang sangat populer.

Makanan yang satu ini kerap disajikan dalam hari raya Lebaran Idul Fitri dan Idul Adha.

Rasa dedak bumbu rendang ini yang jadi kesukaan banyak orang.

Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang randang.

Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama.

Berikut ini resep rendang sapi khas Minang untuk inspirasi kamu dalam mengolah daging kurban.

Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam Putih Enak dan Sederhana, Sajian Khas Lebaran 2021

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam Santan dari 4 butir kelapa

3 sendok makan garam

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Menu Masakan Lebaran Idul Fitri

Bumbu halus:

100 gr bawang merah

100 gr bawang putih

150 gr cabai merah keriting

1 ruas jari jahe

2 ruas jari laos

3 batang serai

Baca juga: Resep Masakan Lontong Sayur Petai, Makanan Khas Lebaran yang Wajib Ada

Cara membuat rendang sapi khas Minang:

1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.

2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.

3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.

4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.

5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.

Cara Memasak Rendang Daging Sapi agar Cepat Empuk

Masih dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut tips agar daging cepat empuk:

- Ubah Bentuk Daging

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.

Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

Baca juga: Cara Membuat Lontong Daun Pisang Praktis untuk Idul Fitri , Nih Resep Membuat Lontong Daun Pisang

- Gunakan Daun Pepaya

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba, yakni menggunakan daun pepaya.

Bungkus daging memakai daun pepaya yang sudah dirematkan.

Biarkan semalaman di lemari es.

Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.

Sebagian Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com dengan judul Resep Rendang Sapi, Dilengkapi Cara Membuat dan Tips agar Daging Cepat Empuk

Sebagian Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha”