Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal, Kue Kering Lebaran Dimasak Tanpa Oven

Bahan adonan cokelat:

225 gram tepung terigu 

1 sdm cokelat bubuk, ayak

Baca juga: Resep Biskuit Selai Kacang, Menu Kue Kering yang Harus Ada Saat Lebaran

75 gram gula halus, ayak 

1/3 sdt vanili bubuk 

1 butir telur, kocok lepas 

1 sdt minyak goreng 

50 ml air 

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat kuping gajah:

1. Adonan putih: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Sisihkan. 

2. Adonan cokelat: Campur semua bahan, aduk rata. Uleni hingga kalis dan tidak lengket. Sisihkan. 

3. Giling tipis masing-masing adonan. Bisa pakai mesin gilingan atau botol bekas yang sudah dibersihkan permukaannya. 

4. Tangkupkan kedua adonan, gulung padat seperti lontong. Bungkus dengan selembar plastik, simpan di lemari es kurang lebih satu jam atau hingga mengeras. 

5. Iris adonan bulat-bulat dengan tebal 0,2 cm menggunakan pisau tajam. Lakukan sampai adonan habis. 

6. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang. Goreng irisan adonan kuping gajah hingga matang dan kering. Tiriskan, dinginkan, lalu simpan dalam stoples.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Kuping Gajah Tanpa Santan, Kue Kering Goreng untuk Lebaran