Breaking News:

Resep Nastar Nanas Lembut dan Renyah untuk Lebaran 2021 ! Tips Membuat Nastar dari Chef Profesional

Perlu tips khusus untuk membuat nastar yang tidak keras serta mulus tanpa retakan di bagian atasnya.

sajiansedap.grid.id
Ilustrasi Nastar. 

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Perlu tips khusus untuk membuat nastar yang tidak keras serta mulus tanpa retakan di bagian atasnya.

Kue nastar lembut istimewa dengan kepadatan kue yang pas bisa dicapai dengan melakukan tips berikut.

Tips ini disampaikan oleh Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan dan Pastry Chef Disy Ery Braswito.

Pelajari untuk bekal membuat kue kering lebaran.

Baca juga: Tips Olesan Kuning Telur Mengkilap dan Cantik untuk Kue Nastar ! Apa Bahan Olesan Nastar ?

1. Pakai tepung protein rendah

Pertama, gunakan tepung terigu protein rendah.

Tepung dengan protein yang rendah akan menghasilkan kue yang lebih renyah tapi tidak keras.

Pasalnya, semakin tinggi kandungan protein dalam tepung maka akan semakin banyak gluten yang dihasilkan.

Jika gluten tinggi, maka kue kering pun akan semakin keras.

Jika tak ada tepung terigu protein rendah juga bisa menggunakan tepung terigu protein sedang.

Halaman
1234
Editor: Rizky Prabowo Rahino
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved