PENTING, Perhatikan Cara Berikut Ini Agar Menyimpan Kue Kering Lebaran Tidak Jamuran dan Melempem

Seperti tertera dalam berita Kompas.com, tingkat kelembaban udara sangat memengaruhi keawetan kue.

Pisahkan kue bertekstur lembut seperti soft cookies dengan kue bertekstur kering dan padat.

Jika dicampur, maka kue lembut akan menjadi keras sedangkan kue kering akan menjadi lembab.

6. Masukkan dalam freezer

Jika ingin menyimpan kue kering dalam waktu yang lama, kamu juga bisa langsung menyimpannya dalam freezer.

Masukkan kue kering ke dalam kantong kedap udara atau paling tidak kantong plastik zip lock. Pastikan udara di dalam kantong sudah keluar semua.

Apabila kue kering akan dikonsumsi secara berkala, bungkus satu per satu dalam plastik kecil lalu lapisi dengan alumunium foil. Jika ingin dimakan, biarkan dulu kue kering di suhu ruang.

Jangan simpan kue kering dalam kulkas bagian chiller karena akan membuat tekstur kue menjadi sangat kering.

Baca juga: Tips Anti Gagal Membuat Nastar dan Kue Kering Lainnya Pakai Oven, Agar Hasilnya Maksimal

Kue kering tahan berapa lama?

Jika disimpan dengan cara yang benar dan belum dibuka dari wadahnya sama sekali, maka kue kering seperti kastengel, putri salju, dan sagu keju bisa awet sekitar satu sampai enam bulan.

Sementara, kue kering yang punya tekstur lebih lembut dan memiliki elemen isian seperti nastar tak bisa bertahan selama itu.

“Kita di Beau Bakery paling lama dua sampai tiga bulan aja biar lebih fresh. Tapi kalau secara general itu bisa sampai enam bulan,” terang Arief ketika dihubungi Kompas.com.

“Kalau sudah dibuka maksimal tiga bulan. Kita juga harus lihat kita bukanya lama enggak. Semakin sering dibuka pasti akan mengurangi umur cookies,” pungkas Arief.

Sementara, kue kering yang tidak disimpan di wadah kedap udara, misalnya stoples biasa saja hanya bisa bertahan sekitar satu minggu jika sudah dibuka, menurut Disy.(*)