Soto Daging Sapi Kuah Bening, Catat Resep dan Cara Bikinnya
Masukkan babar, paru, dan daging yang sudah direbus dan dipotong kotak ke dalam kaldu. Rebus kembali.
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Soto merupakan makanan khas Indonesia yang dapat dengan mudah dijumpai diberbagai daerah.
Resepnya pun bermacam-macam sehingga memunculkan khasnya masing-masing.
Nah hidangan soto ini bisa untuk sajian berbuka maupun sahur keluarga di rumah.
Misalnya di daerah Jawa Timur terdapat soto daging dan jeroan sapi kuah bening bernama soto sulung.
Soto kuah bening alias tanpa santan ini biasa menggunakan jeroan sapi seperti babat dan paru.
Baca juga: Cara Membuat Bakwan Sayur Garing, Intip Resep dan Cara Buatnya Sekarang
Coba resep soto sulung yang dikutip dari buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara" (2020) karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto sulung
Bahan:
• 250 gr daging sapi
• 250 gr babat, rebus
• 200 gr paru sapi, rebus
• 2000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
