Resep Buka Puasa, Resep Tahu Bulat, Bubur Sumsum, Risol, Bakwan Sayur dan Perkedel Jagung

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Inilah kumpulan resel untuk menu buka puasa.

Tribunpontianak.co.id memberikan rekomendasi kumpulan resep untuk menu buka puasa.

Ada resep Tahu Bulat, Bubur Sumsum, Risol, Bakwan Sayur, dan Perkedel Jagung.

Berikut kumpulan resep menu buka puasa Ramadhan.

1. Resep Tahu Bulat

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa, Resep Kolak Pisang Ijo Kolang Kaling & Seblak Kuah

Bahan-bahan:

• 15 buah Tahu Putih Halus
• 3 butir Kuning Telur
• 1 sdt Baking Powder Double Acting
• 3 sdt Kaldu Bubuk
• secukupnya Minyak Goreng

Cara membuatnya:

1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih.
2. Usahakan sampai seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas.
3. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting.
4. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu.
5. Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tpi tambahkan stgh sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
6. Setelah rasa nya pas, buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin.
7. Masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4jam.
8. Tidak boleh masuk freezer ya.
9. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang.
10. Sembari menunggu, panaskan minyak goreng smpai minyak panas, kemudian kecilkan api.
11. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk2 agar bisa mengembang.
12. Lama menggorengnya kira2 10-15 menit.
13. Setelah matang, sajikan bersama cabe ceplus atau sambal kecap.

2. Resep Bubur Sumsum

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 1.500 gram santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 gram garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus gula merah atau saus kinca

• 250 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 250 gram air
• 2 lembar daun pandan

Baca juga: RESEP Cumi Saus Padang, Resep Menu Buka Puasa dan Sahur

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa, Resep Kolak Pisang Ijo Kolang Kaling & Seblak Kuah

Cara membuat bubur sumsum:

1. Larutkan tepung beras dalam 200 gram santan. Aduk rata.

2. Campur sisa santan bersama garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai adonan mendidih kembali.

3. Setelah bubur lembut dan matang. Angkat dan sisihkan.

4. Saus gula merah: campur gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan pada panci. Masak sampai gula larut dan mendidih.

5. Angkat saus gula merah. Saring.

6. Tuangkan bubur sumsum ke mangkuk saji. Siram dengan saus gula merah.

3. Resep Risol

Bahan kulit:

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung ubi kayu
• 750-800 ml air
• 1 telur, kacau dalam mangkuk
• 3 sdm majerin, cairkan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Satukan semua bahan kulit dalam mangkuk besar
2. Aduk dan bagi rata untuk dapatkan adunan yang halus
3. Panaskan kuali non stick dengan api sederhana, oles kuali dengan sedikit minyak dan tuangkan satu senduk adonan
4. Dadarkan sehingga masak.

Bahan inti:

• 1 wortel, potong dadu
• 2 kentang holland, potong dadu
• Daun sup
• Daun bawang
• 200 ml air
• 2 sdm tepung gandum
• 1 sdt lada hitam
• Gula garam secukupnya

Bahan Tumbuk:

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan wortel, kentang, daun sup dan air.
2. Masak sehingga mendidih dan lembut, kemudian tambahkan gula, lada hitam, garam, secukupnya.
3. Taburkan tepung gandum, aduk dan angkat.
4. Ambil sehelai kulit dadar dan isikan dengan sedikit bahan inti, gulung.
5. Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
6. Salutkan dengan breadcrumb hingga rata.
7. Goreng dengan minyak panas sehingga kuning keemasan.
8. Sajikan dengan cabai rawit.

4. Resep Bakwan

Bahan-bahan:

• 150gram wortel, potong korek api
• 150gram taoge
• 150 gram kol, iris halus
• 1batang daun bawang, iris halus
• ½ batang seledri, iris halus
• 8 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 sdt Royco Sup Krim Ayam
• 1 sdt garam
• 150 gram tepung terigu
• 70 gram tepung beras
• 220 ml air
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan seperti tepung terigu, tepung beras, Royco Kaldu Ayam, bawang putih, garam, merica, telur dan tambahkan air. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, taoge, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
3. Siapkan minyak panas di atas api sedang. Ambil adonan bakwan dengan sendok sayur, tuang ke dalam minyak. Goreng hingga cokelat keemasan. Ulangi proses hingga adonan habis.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama Saus.

Baca juga: RESEP Ayam Bakar Rumah Lezat, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

5. Resep Perkedel Jagung

Bahan-bahan:

• 3 biji jagung manis ukuran sedang, sisir lembut
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 3 bonggol daun bawang merah, iris tipis
• Air secukupnya Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

• 9 butir bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah
• 1 ruas jari kencur
• 5 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Cara membuat perkedel jagung

1. Cara menyisir jagung manis, gunakan pisau tajam dari ujung ke arah bonggol. Campur jagung manis dengan tepung.

2. Tambahkan bumbu halus, garam, dan air secukupnya. Adonan jangan terlalu cair maupun kental. Untuk bumbu halus, kamu bisa mengganti kencur dengan kunyit. Kalau pakai kunyit, bisa tidak usah gunakan daun jeruk.

3. Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok sayur. Tuangkan ke dalam minyak perlahan.

4. Goreng sampai warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan. Perkedel jagung siap disajikan. (*)