Idul Adha 2020

Perbedaan Daging Sapi dan Kambing dari Segi Nutrisi, Mana Lebih Sehat ?

Satu diantara bagian yang paling ditunggu dari perayaan ini adalah menyantap daging kurban bersama teman dan keluarga.

Editor: Jimmi Abraham
SHUTTERSTOCK/TATJANA BAIBAKOVA By Kompas.com
Ilustrasi memotong daging sapi mentah. 

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Umat Islam Indonesia merayakan Idul Adha pada Jumat (31/07/2020).

Satu diantara bagian yang paling ditunggu dari perayaan ini adalah menyantap daging kurban bersama teman dan keluarga.

Di Indonesia, daging kurban biasanya adalah daging sapi atau kambing.

Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau, Begini Cara Mengolah Daging Kambing

BUMBU TONGSENG Daging Kambing, Resep Tongseng Menu Idul Adha

Di antara keduanya, manakah yang lebih sehat dan bernutrisi?

Ahli Gizi Dr Samuel Oetoro MS SpGK berkata bahwa nutrisi pada kedua hewan ini sebetulnya sama saja karena termasuk ke dalam golongan nutrisi yang umumnya ada di daging merah.

"Tapi, daging kambing itu lebih sehat daripada daging sapi," kata Samuel kepada Kompas.com, Selasa (28/7/2020).

Hal itu karena beberapa kandungan nutrisi yang sebaiknya dimakan secukupnya saja terkandung lebih banyak di dalam daging sapi daripada daging kambing.

Nutrisi-nutrisi ini seperti lemak, kolesterol, dan kalori tinggi.

"Daging kambing itu memiliki kadar lemak yang lebih rendah daripada sapi, dan itu yang (lemak) jahat," ujar Samuel.

Terlalu banyak mengonsumsi lemak akan meningkatkan risiko obesitas, yang secara tidak langsung juga akan berpengaruh terhadap penyakit kardiovaskular dan paru-paru.

Selain itu, Samuel juga menegaskan bahwa kadar kolesterol dalam daging sapi juga lebih tinggi dibandingkan dengan daging kambing.

Dalam 100 gram daging sapi, kandungan kolesterolnya mencapai 90 miligram.

Sedangkan dalam 100 gram daging kambing, kadar kolesterolnya hanya 75 mg.

"Kita makan kolesterol sehari itu tidak boleh lebih dari 300 mg. Bahkan, untuk yang kadar kolesterolnya sudah perbatasan, paling banyak hanya boleh 200 mg sehari," jelasnya.

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved