Idul Adha 2020

Perbedaan Daging Sapi dan Kambing dari Segi Nutrisi, Mana Lebih Sehat ?

Satu diantara bagian yang paling ditunggu dari perayaan ini adalah menyantap daging kurban bersama teman dan keluarga.

Editor: Jimmi Abraham
SHUTTERSTOCK/TATJANA BAIBAKOVA By Kompas.com
Ilustrasi memotong daging sapi mentah. 

Sebab, kolesterol terlalu tinggi juga meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

Sementara itu, kandungan kalori dalam daging sapi juga lebih tinggi daripada daging kambing.

Padahal, konsumsi kalori berlebih sangat berpengaruh terhadap risiko penyakit obesitas, stroke, penyakit kanker dan juga jantung.

Namun, diakui oleh Samuel, bukan berarti daging sapi tidak ada manfaatnya.

Daging sapi memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi dibandingkan daging kambing.

"Ada zat besi yang baik untuk anemia. (Daging sapi) tinggi kalium dan magnesium juga yang bagus buat kerja otot kita. Jadi satu sisi ada lebih baik daging kambing, tapi di sisi lain bagus juga daging sapi," tuturnya.

Samuel pun berkata bahwa memilih daging sapi atau kambing bisa dilakukan dengan mempertimbangkan kebutuhan dan bagaimana menyeimbangkan nutrisi tersebut untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.

Berdasarkan data Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI (1981) dalam Soputan 2004, berikut perbedaan jumlah kandungan nutrisi pada daging sapi dan daging kambing per 100 gram.

Nutrisi dalam daging sapi :

- Kalori sejumlah 207,00 kal

- Protein sejumlah 18,80 g

- Lemak sejumlah 14,00 g

- Karbohidrat sejumlah 0 g

- Kalsium sejumlah 11,00 mg

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved