Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau, Begini Cara Mengolah Daging Kambing

Pertama-tama, potong-potong daging kambing menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera.

Anda bisa membeli daging kambing yang sudah terpotong atau bisa memotongnya sendiri dalam ukuran yang pas untuk sekali gigitan.

Untuk memotong daging kambing, gunakan pisau yang tajam untuk mengirisnya.

Potong dadu daging kambing menjadi seukuran kira-kira 1 inci agar mudah empuk saat direbus.

Perlu diingat bahwa semua jenis kambing bisa yang direbus.

Ada pula bagian kambing yang tidak perlu dipotong sebelum direbus seperti kaki.

Sebelum merebus daginng kambing, agar bumbunya meresap rendam daging kambing bersama sayuran seperti wortel, bawang dan seledri.

Tambahkan satu sendok teh garam dan setengah sendok teh lada.

Tutup rapat dan diamkan campuran itu di dalam kulkas semalaman.

Jika terlalu lama, Anda bisa menyimpanya selama dua jam saja.

Tumis daging kambing dengan api sedang sebelum merebusnya.

Tak perlu lama-lama agar daging tidak  keras.

Setelah ditumis selama kurang dari satu menit, rebus daging kambing bersama kuah bumbu yang sudah disiapkan sesuai selera.

Rebus daging kambing selama dua jam dengan suhu rendah.

Setiap 15 menit sekali, periksa apakah air rebusan cukup untuk menjaga agar daging kambing tetap terendam.