Breaking News:

Lebaran Segera Tiba! Ini Tips Bersihkan Usus Sapi / Kambing dan Cara Memasak Jeroan Biar Tidak Bau

Usus sapi dan kambing termasuk salah satu jeroan yang sering diolah jadi masakan, contohnya untuk gulai usus.

Editor: Rizky Zulham
Kompas.com/shutterstock
Lebaran Segera Tiba! Ini Tips Bersihkan Usus Sapi / Kambing dan Cara Memasak Jeroan Biar Tidak Bau 

Khusus usus muda, cara membersihkannya tidak perlu memasukkan selang ke dalam usus.

2. Rebus usus dengan rempah

Setelah dicuci bersih, mulailah rebus usus dengan air yang diberi bumbu dan rempah berupa jahe, daun salam, lengkuas.

Cara ini bertujuan untuk menghilangkan bau tidak sedap dari usus. Setelah dua langkah di atas dilakukan, usus siap diolah menjadi aneka hidangan yang lezat.

Cara Memasak Jeroan

Detail memasak daging terbilang penting untuk menghasilkan masakan daging yang empuk, kuah kaldu jernih, dan jeroan tak berbau.

Kamu bisa mengandalkan teknik blanching atau blansing untuk mendapatkan hasil masakan daging yang lebih enak.

Blanching adalah teknik memasak makanan di dalam air atau uap dalam waktu yang singkat.

Teknik blanching biasanya sering digunakan oleh para juru masak di restoran, tidak jarang juga diterapkan di dapur rumahan.

Biasanya teknik blanching sering digunakan untuk bahan-bahan sayur agar lebih awet.

Halaman
1234
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved