WAJIB TAHU, Salah Memotong Ternyata Bisa Sebabkan Hilangnya Nutrisi Buah

WAJIB TAHU, Salah Memotong Ternyata Bisa Sebabkan Hilangnya Nutrisi Buah

Ada banyak cara yang biasa kita lakukan untuk bisa menikmati buah segar.

Namun, tahukah Anda bahwa memotong buah ternyata bisa menghilangkan kandungan nutrisi di dalamnya?

Dilansir dari Verywell, ternyata ada tiga faktor yang bisa menyebabkan hilangnya nutrisi dalam buah.

Pertama adalah faktor panas, kedua adalah faktor oksigen, dan terakhir adalah faktor cahaya.

Setelah kita memotong buah, paparan dari tiga hal tersebut akan membuat kandungan buah menguap.

Inilah yang akan mengganggu keseimbangan pH daging buah sehingga menghilangkan kandungan nutrisinya.

Salah satu nutrisi yang mudah menguap setelah buah dipotong ialah vitamin C.

Pada saat kita memotong buah, tak jarang ada cairan yang keluar saat buah dipotong.

Pada saat itulah vitamin C (yang larut dengan air) dalam buah berkurang.

Vitamin C menjadi nutrisi yang paling banyak hilang saat memotong buah karena sifat antioksidan dari vitamin ini mudah bereaksi dengan oksigen.

Langkah pertama yang harus diperhatikan adalah dengan menggunakan pisau yang tajam dan bersih agar buah tak terkontaminasi bakteri.

Buah yang sudah dipotong sebaiknya harus segera dimakan agar tidak terlalu lama terpapar oksigen.

Nah, jika kita berpikir untuk menyimpan buah sesudah dipotong, simpanlah buah pada wadah yang kedap udara.

Yuk kita perhatikan lagi cara memotong dan menyimpan buah yang benar.